Esto no es una sopa...esto es : Calabacines con jamón de york al horno

 La receta de hoy nos la sugiere @silviactoledo en Instagram! 

Ingredientes:   

• 2 calabacines de tamaño mediano
• jamón york (entre 8-10 lonchas)
• 6 lonchas de mozarella
• tomate frito
• pan rallado
• queso parmesano rallado en polvo
• aceite
• sal

Preparación


1. Lavamos bien los calabacines y los secamos.

Los cortaremos de forma transversal, haciendo tiras más bien gruesas,como de unos 4mm. Si las tiras son muy largas, las dividimos a la mitad.

2. Salamos el calabacín y lo salteamos, por tandas, en una plancha o una sartén antiadherente con una pizca de aceite.

3. Cortamos también en tiras el jamón york y la mozzarella, intentando que queden con un ancho similar a las de calabacín. Iremos ahora formando montaditos: sobre cada tira de calabacín colocamos una de jamón york y otra de mozarella. Cubrimos con otra tira de calabacín y de nuevo jamón y mozarella. Terminamos con calabacín.

4. Cubrimos una fuente apta para horno con una capa de tomate frito y sobre ella repartimos los montaditos de calabacín que acabamos de preparar.

5. En un bol hacemos una mezcla de pan rallado con parmesano, y espolvoreamos con ella la superficie de los calabacines. Metemos al horno, función gratinador, hasta que estén doraditos. Si nos han sobrado tiras de jamón york las colocamos enrolladas sobre los calabacines y dejamos en el horno hasta el momento de servir.

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